Lẩu Chay Chua Cay

Nhắc đến các món lẩu chua cay chắc chắn không thể bỏ qua món lẩu thái khoái khẩu được nhiều người yêu thích. Nếu đang trong những dịp ăn chay mà lỡ thèm hay muốn chuẩn bị cho cả nhà thưởng thức để đổi vị thì đừng bỏ qua cách nấu lẩu thái chay thơm ngon khó cưỡng dưới đây nhé

Lẩu thái chay không dùng các nguyên liệu như món mặn nên thời gian chế biến nhanh và cách làm cũng đơn giản hơn. Tuy nhiên, không vì thế mà món ăn kém đi phần hấp dẫn. Với sự kết hợp của các loại nguyên liệu rau củ, các loại nấm và gói gia vị lẩu thái, bạn vẫn dễ dàng có được nồi lẩu chay vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon với hương vị chua cay cực kích thích vị giác. Cùng xem để sẵn sàng vào bếp trổ tài nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu thái chay 

• 1 gói gia vị lẩu thái
• 500g bún tươi hoặc mì chay
• 50g chả quế chay
• Nửa quả dứa
• 5 bìa đậu hũ chiên
• 50g nấm rơm
• 50g nấm bào ngư
• 50g nấm kim châm
• 1 bắp cải thảo
• 1 bó rau muống
• 1 bó rau cần
• 3 quả cà chua
• 2 cây tỏi tây
• 2 quả ớt tươi
• Nước mắm chay
• Gia vị: muối, hạt nêm chay, đường.​

Một số nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu thái chay

Hướng dẫn làm lẩu thái chay tại nhà đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Các loại nấm cắt sạch gốc, ngâm trong nước khoảng 10 – 15 phút cho sạch đất rồi sửa lại cho sạch, để rao nước.
- Rau muống, cần, cải thảo nhặt bó lá dập, ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo. 
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Đậu hũ rửa sạch, chiên vàng rồi cắt miếng vừa ăn.
- Chả quế chay rửa sạch cắt hình quân cờ.
- Dứa (thơm) cắt sạch mắt, xắt miếng mỏng.
- Ớt tươi xắt lát nhỏ.
- Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2:  Dùng nồi chuyên nấu lẩu hoặc nồi lớn bắc lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi, sau đó bạn thêm nấm rơm, nám bào ngư, chả quế chay và đậu hũ chiên vào ể xào qua. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê  đường, đảo đều rồi trút ra đĩa.
​
Bước 3: Tiếp tục cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi tây vào để phi thơm. Cho thêm dứa, cà chua vào xào khoảng  2 – 3 phút thì đổ thêm khoảng 1,5l nước lạnh vào đun sôi.

- Khi nước dùng trong nồi sôi, tiếp tục cho đĩa đồ được xào ở bước 2 vào kèm theo gói gia vị lẩu thái vào. Nêm lại gia vị bao gồm: muối, hạt nêm và đường sao cho vừa miệng. Thêm ớt đã xắt miếng vào nồi lẩu để tăng hương vị.

Bước 4:  Cho nồi lẩu lên bếp nhỏ náu lẩu đã được chuẩn bị sẵn ở ngoài bàn ăn, bày thêm nhiều rau củ đã chuẩn bị sẵn. Khi ăn, dùng nóng chung với bún tươi rồi rắc thêm chút tiêu và tỏi tây kết hợp với rau thơm lên. Chấm kèm nước mắm chay.

​Dùng lẩu khi còn nóng để ngon miệng hơn

Với những nguyên liệu quen thuộc và dễ mua cùng các bước thực hiện đơn giản này, bạn đã có thể dễ dàng chuẩn bị cho gia đình nồi lẩu thái chay chua cay hấp dẫn vào những dịp sum họp hoặc cuối tuần rồi. Chúc bạn thực hiện  thành công món chay thơm ngon này nhé !

from 200 MÓN ĂN CHAY - Mon chay ngon http://200monanchay.weebly.com/mon-chay-ngon/lau-chay-chua-cay
via IFTTT